Cara Memasak Burger Perfect, Mengikut Chef Top Dunia
Thursday, August 1, 2019
Add Comment
Sama ada anda suka daging renyah pada atas atau jeruk senang / lelah adalah seluruh perkara pilihan, tentu saja. Tetapi keju biru & brioche bun mengetepikan, bagaimana anda boleh bereksperimen menggunakan komponen asas burger daging sapi klasik buat mencari apa yang anda suka ?
Selalu ada ruang buat penambahbaikan, & siapa yang lebih baik buat membantu anda daripada beberapa chef terkemuka pada global.
Mark Hix pada memperjuangkan daging yang baik
Bekas E tuan kolumnis Mark Hix telah menciptakan nama buat dirinya berjalan beberapa restoran terbaik di London, di mana ciri yang sentiasa memakai daging yang berkualiti terbaik. Oleh itu, tidak hairanlah bahawa resipi burger yg sempurna memberi tumpuan pada standard daging lembu yang sangat baik. Dia mengesyorkan "1.4kg rusuk cincang berkualiti baik atau stik chuck, menggunakan lemak 20-30 peratus". Dengan cara itu, anda sahih-benar mencicipi kualiti daging ad interim kandungan lemak menyimpan burger berair daripada kemarau.
Gordon Ramsay mengatakan serbuan almari bumbu anda
Koki sweatest di TV mengejutkan peserta Nightmares Dapur bila beliau mendedahkan bintang resipi burger yg paripurna merupakan bumbu yg mungkin anda telah terbaring pada sekelilingnya. Untuk membuat campuran patty, tambah 1 sudu ketuhar & ½ sudu teh Dijon mustard, tabasco & saus Worcester buat daging lembu dan perasa. Cara mudah buat menambah rempah & kedalaman rasa kepada daging tanpa bahan rumit.
Richard Turner mendail tambahan
Sebagai Chef Eksekutif pada belakang keajaiban gemuk seperti Meatopia, Hawksmoor, Blacklock & Pitt Cue Co, Richard Turner memahami satu kasus atau mengenai daging. Kita seluruh jatuh untuk burger Hawksmoornya dalam tahun 2009 & sudah memakannya sejak itu. Rahsia itu? "Di Hawksmoor kami menggunakan 40g-90g sumsum tulang , yang membantu membuat tekstur yang kaya dan nir bersuara," pungkasnya. "Sekiranya anda tidak boleh menggunakan sumsum tulang, anda perlu memilih luka yg secara semulajadi memiliki lemak kira-kira 20 peratus, misalnya chuck atau tulang rusuk pendek."
Jamie Oliver menyimpannya bersama
Koki telanjang merupakan pelekat saat tiba ke resep praktikal yg berfungsi setiap kali. Resipi burger klasiknya tidak terkecuali, dan oleh itu beliau menasihati anda buat menambah satu telur mentah yang dipukul ke campuran patty. Telur mengikat adonan bersama-sama menggunakan baik apabila memasak sebagai akibatnya burger anda mengekalkan bentuk yg baik. Mudah dimakan, dan kuning telur memberikan rasa yang lezat .
Heston Blumenthal umumnya menerima saintifik
Biarkan beliau buat makanan forensik Heston buat mendapatkan ketegangan mengenai sains bagaimana anda mengolah burger. Gastronomi British bahkan mendedikasikan pertunjukan keseluruhan buat mencari Amerika buat patty yg sempurna. Kesimpulannya? Mengisar kiub sirloin stik, penyejuk & pengisaran lagi sembari "cuba buat menyimpan bijian untaian individu berjalan memanjang ke arah yang sama tanpa terkelirukan bersama-sama." Panduan penuh ada di sini , apabila anda terpulang kepada cabaran.
Selalu ada ruang buat penambahbaikan, & siapa yang lebih baik buat membantu anda daripada beberapa chef terkemuka pada global.
Mark Hix pada memperjuangkan daging yang baik
Bekas E tuan kolumnis Mark Hix telah menciptakan nama buat dirinya berjalan beberapa restoran terbaik di London, di mana ciri yang sentiasa memakai daging yang berkualiti terbaik. Oleh itu, tidak hairanlah bahawa resipi burger yg sempurna memberi tumpuan pada standard daging lembu yang sangat baik. Dia mengesyorkan "1.4kg rusuk cincang berkualiti baik atau stik chuck, menggunakan lemak 20-30 peratus". Dengan cara itu, anda sahih-benar mencicipi kualiti daging ad interim kandungan lemak menyimpan burger berair daripada kemarau.
Gordon Ramsay mengatakan serbuan almari bumbu anda
Koki sweatest di TV mengejutkan peserta Nightmares Dapur bila beliau mendedahkan bintang resipi burger yg paripurna merupakan bumbu yg mungkin anda telah terbaring pada sekelilingnya. Untuk membuat campuran patty, tambah 1 sudu ketuhar & ½ sudu teh Dijon mustard, tabasco & saus Worcester buat daging lembu dan perasa. Cara mudah buat menambah rempah & kedalaman rasa kepada daging tanpa bahan rumit.
Richard Turner mendail tambahan
Sebagai Chef Eksekutif pada belakang keajaiban gemuk seperti Meatopia, Hawksmoor, Blacklock & Pitt Cue Co, Richard Turner memahami satu kasus atau mengenai daging. Kita seluruh jatuh untuk burger Hawksmoornya dalam tahun 2009 & sudah memakannya sejak itu. Rahsia itu? "Di Hawksmoor kami menggunakan 40g-90g sumsum tulang , yang membantu membuat tekstur yang kaya dan nir bersuara," pungkasnya. "Sekiranya anda tidak boleh menggunakan sumsum tulang, anda perlu memilih luka yg secara semulajadi memiliki lemak kira-kira 20 peratus, misalnya chuck atau tulang rusuk pendek."
Jamie Oliver menyimpannya bersama
Koki telanjang merupakan pelekat saat tiba ke resep praktikal yg berfungsi setiap kali. Resipi burger klasiknya tidak terkecuali, dan oleh itu beliau menasihati anda buat menambah satu telur mentah yang dipukul ke campuran patty. Telur mengikat adonan bersama-sama menggunakan baik apabila memasak sebagai akibatnya burger anda mengekalkan bentuk yg baik. Mudah dimakan, dan kuning telur memberikan rasa yang lezat .
Heston Blumenthal umumnya menerima saintifik
Biarkan beliau buat makanan forensik Heston buat mendapatkan ketegangan mengenai sains bagaimana anda mengolah burger. Gastronomi British bahkan mendedikasikan pertunjukan keseluruhan buat mencari Amerika buat patty yg sempurna. Kesimpulannya? Mengisar kiub sirloin stik, penyejuk & pengisaran lagi sembari "cuba buat menyimpan bijian untaian individu berjalan memanjang ke arah yang sama tanpa terkelirukan bersama-sama." Panduan penuh ada di sini , apabila anda terpulang kepada cabaran.
0 Response to "Cara Memasak Burger Perfect, Mengikut Chef Top Dunia"
Post a Comment