Makanan Cina, Gaya Amerika

Tetapi di suatu loka pada sepanjang garis, kuliner Cina diadaptasi menurut pendatang Asia kami, menjadi Amerikanis & sebagai popular, bukan hanya sebagai sajian keluar tetapi jua gaya bufet dan duduk-duduk jua. Banyak hidangan disertai dengan nasi putih, coklat atau nasi goreng. Mari kita tinjau yg paling popular:

Dim Sum: ladu bersaiz gigitan yg disumbat dengan sayuran atau daging, pada dasarnya persediaan Kanton nir selalu ditawarkan pada poly restoran; boleh jua disajikan menjadi hidangan pensampelan kecil, bergantung dalam hidangan dan impian pemasak;

Sup panas dan asam: sup yang lazat "masam" menggunakan sup pedas, dia mengandungi lada merah atau lada putih dan cuka; sup kegemaran lain merupakan sup cahaya dengan ton memenangi (ladu penuh daging);

Mie Pantas : ruji di setiap tempat tinggal   Cina & terdapat pada kebanyakan sajian restoran Cina, ia tiba pada beberapa versi, seringkali dipanggil lo mein & mungkin biasa atau memiliki sayuran;

Szechwan Chilli Chicken: keseronokan Sichuan berapi-api dengan rempah pedas misalnya halia, cili hijau dan merah & lada coklat; berhati-hati bila anda bukan pendaftar lada cili panas;

Spring Rolls: kerap versi gulungan telur tradisional yg lebih ringan, yang dicincang daging dan sayur-sayuran yg terbungkus pada campuran tipis paprika, digulingkan dan mendalam goreng; kegemaran untuk memastikan;

Telur Foo Young : pancake telur dengan sayuran, acapkali terlalu hambar buat kuliner Cina, tersaji dengan sos coklat;

Nasi Goreng Shitake menggunakan air Bibit: cendawan dan buah berangan air sering digunakan pada masakan Cina, dan ini hanyalah satu lagi versi nasi goreng tradisional; beberapa perkara nir pernah keluar berdasarkan gaya;

Moo Shu: sayuran goreng & daging, ayam, udang atau tauhu, digulung dalam panci nipis yang tersebar menggunakan sos plum (hidangan kegemaran penulis ini);

Kung Pao Chicken: keping ayam yang dimasak dalam wajan dengan sayuran & berperisa dengan kacang tanah & rempah; dari zaman Dinasti Qing (kira-kira 1876);

Ketua Tso Ayam : sajian ayam goreng dalam sos yang tajam, kegemaran sepanjang masa; ia mungkin dinamakan sebagai penghormatan pemimpin tentera dinasti Qing, namun beliau sahih-sahih meneka;

Jeruk Ayam: satu lagi hidangan ayam goreng yg popular, disalut dengan sos oren selepas memasak (bukan buat diet rendah lemak, niscaya);

Bebek Peking: jangan mengharapkan keistimewaan ini tersedia di poly restoran Cina, itik Peking harkens balik  ke Era Imperial (221 SM) & dicirikan sang kulitnya yg tipis & rapuh; acapkali mesti diperintahkan sebelum saat namun sinkron buat maharaja;

Seperti poly kuliner lain, kuliner China menggunakan sos & perasa orisinil pada wilayah mereka, yang mungkin termasuk:

sos
kuas tiram kuah
minyak wangi
cuka
beras wain
kacang soya nasi
bintang anise
5 rempah bubuk
sos cili (atau paste)
bubuk cili
sichuan peppercorns
sos kacang hitam

Kebanyakannya boleh didapati di lorong Asia kedai runcit tempatan anda atau banyak kedai runcit Asia pada bandar-bandar akbar & boleh menjadi sangat menyenangkan buat mencuba dapur anda sendiri. Oleh itu, lihat bufet Cina atau restoran terdekat, bawa selera makan anda & bersiaplah buat mencuba beberapa makanan kegemaran Amerika. Seperti istilah pepatah lama  , anda mungkin lapar sejam kemudian, namun dia berbaloi.

Share this post