11 Perkara pada Dapur Anda Anda Perlu Kurangi, Menurut Pakar Keselamatan Makanan Spons anda

Mungkin anda sedang melancarkan gelombang mikro atau mendidihnya buat membuang kuman, tetapi sebagai nota yang berkilauan, dia sangat sukar buat membersihkan span: "Ia mendapat semua lubang pada dalamnya," katanya. "Walaupun pada kajian-kajian ini mereka lakukan pada mana mereka mendidih mereka, terdapat patogen pada sana."

USDA mengesyorkan menggantikan span sajian anda "kerap," namun Gravely sendiri nir menggunakannya sama sekali. Sebuah kain lap merupakan agen pembersih pilihannya, kerana beliau "tidak akan berpegang dalam benda misalnya sponge." Anda juga boleh menggunakan tuala kertas, namun buat orang-orang yang bersifat alam lebih kurang = sedar, itu bukan satu pilihan. Sekiranya anda memilih kain lap, kerap menukarnya; Sungguh-benar-benar menukarnya setiap beberapa hari, & menambah, "apabila ia berbau, beliau perlu dibasuh, sama ada itu span atau kain lap."

Satu kaveat? "Jika anda memasak, dan anda telah menerima [daging mentah] yg dibocorkan pada kaunter anda, itulah apabila anda ingin memakai tuala kertas dan membuangnya."

Kira-kira anda tidak ingat memasak
Sisa loka pada belakang peti sejuk yang anda tidak ingat meletakkan di sana? Betul anda merupakan melemparkannya. "Gunakan kuliner masak atau sisa makanan selepas tiga sampai empat hari," istilah Gravely. "Jika anda nir memiliki memori buat berkhidmat, sudah lama   terdapat. Dan demi langit, jika anda melihat cetakan, jangan makan. "Dia mencadangkan app" FoodKeeper "USDA agar anda boleh memutuskan peringatan kalendar buat membeku (atau makan) sisa makanan anda.

Barang-barang beku salji
Sekiranya Tupperware di dalam penyejuk beku begitu mengkristal, dia menyerupai filem Disney, telah datang masanya untuk melepaskannya. Sejujurnya, menggunakan menganggap anda mengendalikan kuliner menggunakan betul semasa persiapan & penyejukan, bakteria bukan masalah. Tetapi jika anda melihat "poly kristal ais, poly salji, atau ia sahih-benar kemarau & anda nir dapat memberitahu apa itu, ia tidak akan terasa sangat baik."

Percutian yg sudah tamat atau dipisahkan
Siapakah pada antara kita yang nir memegang sebotol Sriracha sepanjang masa "yang terbaik dipakai oleh" tarikh? "Kadang-kadang kita membeli sos buat resipi spesial   & lalu tidak menggunakannya lagi," tegasnya. Tetapi nir terdapat alasan yg baik buat terus meminum bumbu. "Tengoklah; bila mereka mula memisahkan, mereka mungkin tidak baik. Jika mereka tidak kelihatan betul, anda mungkin tidak mahu menyimpannya lagi. "

Serbuk penaik yg tidak berfungsi
Serbuk penaik boleh dikatakan lebih cenderung kehilangan oomph daripada baking soda, kerana ia bukan sodium bikarbonat semata-mata, misalnya baking soda. (Ia pula termasuk asid, seperti krim tartar, dan penyerap kelembapan misalnya tepung jagung.) Jika anda memiliki tarikh lama   yang mengejutkan, cubalah! The Companion New Lover Food mengesyorkan menggabungkan satu sudu teh menggunakan 1/tiga cawan air panas, dan "apabila gelembung penuh semangat, itu baik-baik saja."

Buka karton sup
Umpan ayam & sayur-sayuran yang telah dibentuk pada bekas kadbod bisa memiliki jangka masa panjang yg mengejutkan. Selalunya resipi akan memanggil hanya setengah cawan, nota-nota yang amat berat. Untuk yg lain, "Baiklah buat sendiri nota-'I'm akan membuat sup 'atau membekukannya."

Rempah lama  
Sumber-sumbernya berbeza-beza di hadapan ini, namun kebanyakannya termasuk Graves-bersetuju bahawa rempah-rempah kehilangan potensi dan rasa mereka selepas setahun. (Praktis-mudahan anda telah Marie Kondo'ed rempah anda & dilabelkan mereka!) Spring adalah masa yg bijak buat melihat menggunakan lebih dekat apa yang ada pada pada almari anda. "Ia bukan info keselamatan sama sekali," tambahnya. "Kebanyakan barang-barang kemarau, hakikat bahawa mereka kemarau membolehkan mereka bertahan lama  ." (Mentega kacang merupakan satu pengecualian, beliau nota, kerana ia boleh pulang tengik.)

Kuning telur atau putih
Sesiapa yg senang putih telur segar dalam koktail, atau mereka yang menggunakan kuning telur tetapi tidak putih pada memasak mereka, perhatikan: Anda boleh menyimpan kedua-2 beku, namun anda harus melakukannya dengan cepat. Sangat mengesyorkan bahawa anda menggunakan atau membekukan mereka dalam masa 24 jam. Walaupun tapak USDA mengatakan bahawa " tidak membeku dengan baik ", Gravely merupakan pendaftar akbar Avgolemeno , sup limun Yunani, dan menyelamatkan orang-orang di dalam peti sejuknya buat membuat resipi.

Papan pemotong tercalar anda
"Tidak kira sama ada kayu atau plastik," kata Gravely. "apabila masih ada poly keretakan pada dalamnya, telah datang masanya buat membuangnya." Bakteria suka  hayati pada alur dalam, dan sukar buat membersihkan barang-barang yang penuh dengannya. Jadi sama ada ia merupakan pin bergulir, sudu kayu, atau papan memotong, buangnya!

Kuali nonstick yang tercalar
Sebaik sahaja kuali periuk tidak mempunyai gores yang mendalam, ia nir lagi menjadi kayu nipis. Panci bersalut Teflon juga boleh menjadi masalah, kerana bila mereka dipanaskan sebagai akibatnya tahap yg tinggi, mereka mengeluarkan isyarat yang boleh mencetuskan gejala seperti selesema.

Daging yg berbau
Anda tahu buat membeli & mengolah daging sebelum tarikh penggunaannya. Namun bila anda dapat mencium bau daging melalui bungkusan itu, atau dia tidak mencium bau sehabis dia keluar dari bungkusan selama beberapa minit dan sudah mengeringkan beberapa juz, jangan mengambil kesempatan. Seperti yang dikatakan Graves, "apabila ia berbau busuk, beliau akan merasakan yang jelek jua." (Dan anda mungkin berakhir menggunakan keracunan kuliner .) Biar logika memandu pedoman mengenai perkara ini - & seluruh keputusan lain yang anda buat jika beliau berkaitan dengan keselamatan makanan.

Share this post